신나는 오늘

얼마전 본 현지에서 먹힐까 미국편을 보니 젓가락 사용이 우리처럼은 아니더라도 사용법을 알거나 낯설어하지 않는 모습을 볼 수 있었다. 젓가락의 역사에 대해 알아보자.

젓가락은 서양의 포크보다 훨씬 오래된 역사를 가졌다. 지금은 서양식의 요리를 먹을 때 칼을 쓰지만 옛날에는 칼이 그저 음식을 준비하기 위한 도구로만 여겨졌다.
따라서 그때는 칼은 식탁에 올리지 않았다.
옛날 서양 사람들은 칼과 포크를 쓰는 대신, 손으로 음식을 먹었다.
동양에서 젓가락을 쓰기 시작한 것이 지금부터 4천년 전쯤인데, 그 배경은 확실히 알려져 있지 않지만, 아마도 실용적인 이유에서였을 것이다. 젓가락을 쓰면 손에 음식을 묻히지 않고도 편하게 밥을 먹을 수 있기 때문이다.

젓가락은 약 4천년 전에 중국에서 가장 처음으로 쓰였다. 그때는 모든 나라 사람들이 손을 이용하여 음식을 먹고 있었다. 칼은 음식을 준비하는 도구로만 쓰고, 포크는 발명되기 전이었다. 기원전1 세기 밀가루가 확산되면서 중국에서 국수와 만두가 유행하고, 젓가락이 최적의 식사 도구로 자리 잡는다.

조선시대의 민속화를 보면 그 당시 사람들의 식사하는 모습을 볼 수 있다.
반가의 남자들은 젓가락을 사용하고, 숟가락으로 식사를 하고 여러가지 반찬을 먹는다.
반가의 여자들은 숟가락만으로 식사를 하고 있다. 

사실 동양의 음식들은 부엌에서 먹기 좋게 잘라져서 식탁에 오르기 때문에 먹으면서 다시 자를 필요가 없다. 예전엔 돈이 많은 사람은 상아나 은으로 만든 젓가락을 썼다고 한다. 보통 사람은 나무나 대나무로 만든 젓가락을 썻다. 
지금은 젓가락을 써서 음식을 먹는 사람은 약15억이라고 한다. 

돼지 저금통은 어떻게 생겨났을까?

옛날 사람들은 '피그(pygg)'라는 흙으로 만든 그릇에 돈을 넣어 두고, 이 그릇을 '피그 뱅크(pygg banks)'라고 불렀다. 그러던 어느날, 어떤 미술가가 이 그릇의 이름을 잘못 알아듣고는 돼지 모양의 붉은 도자기를 만들었다. 

중세 영국 사람들은 값싼 점토로 도자기를 만들어, 그 안에 쓰고 남은 돈을 넣어 두었다. 중세 사람들은 돈을 은행에 두는 것이 아니라, 항아리나 접시에 놓아두었다. 이 단지를 만들 때는 '피그(pygg)'라는 이름의 점토를 썼기 때문에 사람들은 돈을 넣어 두는 그릇을 '피그 뱅크(pygg bank)' 또는 '피기 뱅크 (piggy bank)'라고 불렀다.

1800년대의 어느 날, 영국의 한 미술가가 '피그 뱅크'를 만들어 달라는 주문을 받았다. 하지만 이때는 이미 '피그(pygg)'라는 점토가 거의 쓰이지 않았기 때문에, 미술가는 그 점토의 이름을 알지 못했다. 

오해를 한 미술가는 작은 돼지 모양의 도자기를 주문자에게 만들어 주었다. 돼지 도자기 등에 동전을 넣을 수 있는 틈을 뚫자, 이 돼지 모양의 저금통은 아이들에게 엄청난 인기를 얻게 되었다.

콜롬버스하면 여행이 떠오를 것이다. 그는 죽어서도 많은 여행을 했다.
그는 에스파냐 바리돌리드의 한 수도원에서 1506년 5월 20일에 죽었다.
그후 1513년에 그의 며느리의 요청에 따라 국왕 명령으로 세비야 인근의 산타 마리아 데 라스 쿠에바스 성당으로 이장했다. 그녀는 1537년 다시 콜럼버스의 시신을 신대륙의 산토드밍고 섬에 이장해줄 것을 요청했고, 이 역시 국왕이 허락했다. 그리하여 콜럼버스의 시신은 대서양을 넘어 산토도밍고 성당에 묻혔다. 그러나 여기서도 잠들지 못하고 계속해서 옮겨다녀야 했다. 옮기고 옮기고를 계속하다가 결국 1899년 그의 유해는 거의 400년 만에 세비야로 귀환했다. 그리고 1902년에 이 위대한 인물을 기리기 위해 세비야 성당에 대형 조형물을 건조했다. 작은 관에 넣은 그의 유해가 이 멋진 조형물 밑에 있다는 사실에 대해 의심하는 사람은 거의 없었다.

그런데 그 이전 1877년 산토도밍고에서 이상한 일이 있었다. 이곳 성당에서 일하던 사람이 납으로 된 상를 발견했고, 그 안에 13개의 큰 뼈와 28개의 작은 뼈가 들어 있고, 겉에는 '저명한 위인 크리스토발 콜론'이라고 적혀 있었던 것이다. 도미니카 공화국 당국은 이것이 진짜 콜럼버스의 유해라고 주장했다. 과연 어느 곳에 있는 유해가 진짜 콜럼버스일까?  

에스파냐와 도미니카 공화국은 모두 자국의 것이 진짜 콜럼버스 유해라고 주장한다. 그러는 동안 한편에서 조심스럽게 제기되는 가설은 최최초에 묻혔던 바야돌리드 수도원의 프란체스코회 수도사들이 다른 시신을 넘겨주고 진짜 콜럼버스 시신은 그대로 두었으리라는 것이다. 만일 그것이 사실이라면 수백년 동안 사람들은 엉뚱한 사람의 시신을 이리저리 옮기며 콜럼스라고 믿었던 셈이다. 제일 처음에 콜럼버스의 시신이 묻혔던 수도원은 이제 없어졌고, 그 자리에는 다른 건물이 들어서 있으니, 더더 이상 실상은 확인할 길이 없어 이것도 하나의 미스터리가 되었다.

'애완동물', '반려동물'이라는 말에 가장 먼저 개가 떠오르는데 이러한 개가 정말 늑대의 후예일까?

늑대와 너무나 닮은 개의 모습이나 특징들이 있어 너무나 그럴듯한 이야기이다.

정말 가능한 이야기일지 많은 학자들이 전 세계적으로 오랜기간 연구하고 있다.

프랑스 남부 니스 지방의 라자레 동굴의 입구에는 특이하게 늑대 머리뼈가 놓여 있다. 한 곳이 아니라 여러 곳의 주거지에서 의도적으로 갖다 놓은 머리뼈가 발견되었다. 조사에 따르면 이 뼈는 고기를 뜯고 남은 뼈가 아니라 동굴에 사람들과 함께 살던 늑대의 뼈로 밝혀졌다. 이것이 사실이라면 구석기 무렵 인간은 지금 우리가 개를 기르듯이 늑대를 길렀다는 뜻이될 것이다.

- 가축화의 특징

야생동물이 가죽화가 되면 나타나는 몸짐이 작아진다. 사람과 함께 생활하려면 몸이 크면 서로 힘들기 때문이 아닐까?

그래서 사람들은 교배등으로 가죽이 적당한 크기가 되도록 통제하여 점차 같이 살기에 적당한 표준적인 크기로 안정화된다.

몸집 뿐만 아니라 행동 양식도 완전히 바뀌어 다 자라도 유년기적인 특징을 가지게 된다. 사람에게 계속적인 돌봄을 받으며 보호를 받아 더욱 인간, 주인을 의지하는데서 머물게 된다.

개의 경우는 더 발달한 면을 보여주는데 인간의 감정을 포착하고 거기에 반응하는데 있다. 인간의 웃음을 모방해 안면 근육을 당겨서 웃는 흉내까지 내는 개를 사람들은 기꺼이 '인간의 친구'라고 부르며 가까이 둔다.

- 늑대의 특징

늑대의 여러가지 특징들이 애완동물인 개로 변화하기에 적당하다.

1. 늑대는 무리를 이끄는 우두머리 늑대에게 복종을 잘한다. 이러한 성격 덕분에 늑대는 주인인 인간을 받아들이고 인간의 곁에서 살아남을 수 있었다.

2. 늑의 사회는 모계사회로 일부일처제이다. 평생 한마리의 수컷과 암컷이 짝을 이루고 자식을 낳고 살아간다. 이는 인간사회와 아주 닮아있다.

3. 늑대 사회는 인간 사회와 흡사하게 사회적 서열이 엄격하게 존재한다.

4. 늑대는 다른 동물에 비해 자신의 감정을 표현하기 위한 몸짓이나 음성신호가 풍부하다.

- 개의 특징

1. 시각

개도 색상을 구분할 수 있다. 인간에 비유하면 적녹 색맹이라고 할 수 있다. 개의 눈에는 원세포가 적어서 색상 분별력이 떨어지지만, 대신 간상세포가 많아서 어두운 곳에서 물체의 윤곽은 쉽게 구분된다. 인간은 텔레비젼을 보면 자연스러운 동영상으로 인식하지만 개는 정지된 영상이 빠르게 깜박이는 것으로 인식이 된다.

2. 청각

개는 인간의 청각보다 훨씬 뛰어나고, 귀를 소리가 나는 방향으로 세워서 보다 집중하여 들을 수 있다. 개의 겉귕는 17개의 근육이 있어서 귀의 방향과 모양을 조정한다.

3. 후각

개가 냄새를 맡을 때는 평소 숨을 쉴때와는 달리 킁킁거린다. 콧구멍을 통해 들어온 공기를 가두어서 보다 냄새를 잘 맡기 위한 행동이다. 개는 한 번 맡았던 냄새를 기억하여 냄새를 식별한다. 개가 냄새를 기억하는 매커니즘은 아직 정확하게 밝혀지지 않았다.

4. 미각

개는 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛을 모두 느끼지만 사람의 미각세포가 9천개인 것에 반해 개는 1천7백여개로 다른 감각에 비해서 둔한 편이다. 고기 맛과 단 맛을 가장 잘 느끼며 짠맛을 거의 느끼지 못하는데, 개가 주로 섭취하는 고기에 염분이 충분하므로 염분을 따로 보충할 필요가 없어 짠맛을 느끼는 수용기가 적다.

- 개의 진화와 역사

유전자 연구에 따르면 개는 늑대로부터 약 10만 년 전 이전에 분리된 것으로 추측되며, 2013년 개의 화석을 이용한 분석에서는 33,000~36,000년 전 사이에 분화가 이루어졌을 것으로 보고 있다. 개가 인간에 길들여진 시기는 약 1만 5천년 전 이후 또는 1만 4천년~1만 2천년 전으로 추정되며, 최소한 9천년 전에는 가축으로 기르고 있었다.

인간이 개를 기른 것을 증명하는 유적 가운데 가장 오래된 것으로는 이라크의 팔레가우라 동굴에서 발견된 개 뼈이다.

늑대에서 개로, 번견.수렵견.조렵견.목축견.경비견에서 애완견으로, 이제는 반려견으로 우리의 100년, 1000년을 함께할 개는 앞으로도 우리인간과 함께 하고 있을 것이다.

 십자군에 참가했다가 튀니지에서 사망한 성왕 루이(루이 9세, 1214`70, 가톨릭 성인으로 시성됐다) 국왕의 사체를 프랑스로 가져와야했다. 그러나 날씨가 더워 부패가 쉽게 일어날것이므로 포도주 속에 사체를 끓여 살을 발라내고 뼈만 추려가지고 온 적이 있다.

위의 예처럼 왕의 사체를 미라로 만드는 방부 처리 기술은 고대의 여러 기록들에 남아있다. 
우선 국왕이 서거하면 혹시나 다시 살아 돌아올지 모르므로 24시간의 시간을 기다린후에 여러가지 검사를 시작하고 주요 장기들의 상태를 관찰한 후 기록으로 남겼다. 

기록이 정리되면 그 후 본격적으로 미라를 만들기 시작한다. 몸의 부패하기 쉬운 기관들을 제거하였다. 그 때에는 사체에서 나는 냄새는 잘못 맡으면 즉사할 정도로 위험하다고 믿었기때문에 각종 방향제를 사용해서 정향, 장미수, 레몬, 오렌지, 안식향 등의 물질이 함유된 방향성 포도주로 사체를 씻은 다음, 면으로 입.눈.코.귀를 막고 왁스 입힌 천으로 쌌다. 

왕의 장례식은 장례 기간이 장기간 거행되기 때문에 가능한 한 오랫동안 부패를 지체시켜야 했다(샤를 9세의 장례식은 매장할때까지 한달 반이나 걸렸다고 한다)

한편 적출한 내장들은 하다못해 수술 중 사용한 스펀지 등은 모두 수거하여 통에 넣어 관 옆에 함께 두었다. 이때에 중요 기관인 심장만 따로 방부처리를 하였다.  반쯤 미라가 된 국왕의 사체는 납으로 만든 관에 넣어 프랑스 왕실 성당인 생 드니 성당에 안치했다.